23/ 04/ 2016

BOLO GUINNESS

 

 

                   Preparo: 1 hora 20 minutos                            Serve: 12 fatias

 

 

Ingredientes:

- 250 ml de cerveja preta

- 250 gramas de manteiga sem sal

- 75 gramas de cacau em pó 100%

- 400 gramas de açúcar mascavo ou refinado

- 142 gramas de creme azedo*

- 2 ovos

- 1 colher de sopa de baunilha

- 275 gramas de farinha de trigo

- 1 colher de chá de bicarbonato

- 1 colher de chá de fermento

 

 

Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C;

 

​2. Em uma panela, adicione a cerveja, a manteiga, o cacau e o açúcar e leve ao fogo baixo até obter uma mistura homogênea;

 

3. Na batedeira, bata os ovos, creme azedo e a baunilha;

 

4. Coloque, cuidadosamente, a mistura que foi ao fogo na batedeira. 

 

​5.  Em seguida, acrescente a farinha, o bicarbonato e o fermento peneirados. Bata bem até obter uma massa bem homogênea;

 

​6. Numa assadeira (23 cm) untada com manteiga e forrada com papel manteiga, despeje a massa e asse por volta de 45 minutos a uma hora.

 

 

Cobertura:

Ingredientes:

- 300 gramas de cream cheese

- ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado

- 1 colher de sobremesa de raspas de limão

 

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes até obter um creme aveludado e reserve na geladeira. Assim que o bolo esfriar, espalhe a mistura por cima.

 

 

*Creme azedo

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de creme de leite fresco

- Suco de 1 limão

 

Preparo:

1. Misture tudo e, com a ajuda de um fouet bata até ficar encorpado e deixe descansar por 30 minutos antes de utilizar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ATAQUE NA COZINHA À NOITE

Vocês acreditam que, quando um certo alguém, sem revelar a sua identidade, está estressado, acorda no meio da madrugada e vai direto para cozinha e ataca a caixa de BIS! A criatura coloca uns 10 BIS em um prato e põem no microondas por 20 segundos, só para derreter o chocolate, e ainda alega que mantém a crocância! Já a segunda opção do “crime” na madrugada fica a cargo do ataque à lata de Neston ou Farinha Láctea que é misturada com açúcar! Uma vez na calada da madrugada, esse certo alguém deu com a cara na porta, pois foi trancada, mas só para dar um susto (hahaha!). Já foi falado: “pára de trazer estas tentações para casa, pois o crime será certo”. Mas, não adianta, a criatura é viciada em chocolate e coca-cola! Confesso que não sou muito fã de chocolate, mas, às vezes, para agradar faço algo “ESCURO”. Na saga “à procura por um bolo perfeito de chocolate” me deparei com o bolo Guinness, da fantástica Nigella. Seus bolos são sempre bons! Este, em especial, tem uma cor escura maravilhosa, assim como sua textura e, de longe, é um dos meus preferidos, ainda mais quando a cobertura é de cream cheese, a qual mais parece uma camada aveludada com perfume de limão...

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