FLÓRIDA PAULISTA 

Este doce de amendoim é uma delícia e super fácil de ser feito. Esta receita vem de uma cidadezinha do interior de São Paulo chamada Flórida Paulista, onde minhas tias, por parte de mãe, moravam. Guardo ótimas recordações desta cidadezinha típica do interior, onde sempre passávamos os carnavais. Era uma folia com confetes nas mãos, fantasias e muito pulos na matinê. Sem esquecer que, à noite, íamos tomar sorvete em frente à praça e brincávamos no coreto, típico do interior. Era uma viagem cansativa, pois de Campinas à Florida, levávamos por volta de 6 horas de carro e, me recordo, que a minha mãe, inúmeras vezes, no caminho bordava as suas fantasias! Bem, vamos agora, ao doce! Com apenas três ingredientes, ele transforma-se em pedaços de perdições e, a partir do momento que você come um, não quer mais parar de comer (hahaha!). Sempre quando fazemos festa junina, nós preparamos este doce. Não tem mistério na sua preparação, só precisa de um bom braço para mexê-lo na panela!  

DOCE DE AMENDOIM

 

 

             Preparo: 1 hora 20 minutos                     Serve: 22 - 25 pedaços

 

 

 

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de amendoim cru (500 gramas)

- 2 xícaras de chá de açúcar refinado (50 gramas)

- 1 ½ xícaras de chá de leite semi desnatado

 

 

Preparo:

1. Bata aos poucos no liquidificador o amendoim, mas tome cuidado para que ele não fique como farinha. Pois, o bom deste doce são os pedaços pequenos de amendoim;

 

2. Em uma panela, acrescente o amendoim batido, o açúcar e o leite. Misture em fogo médio até a lateral da panela ficar bem açucarada;

 

3. Em seguida, transfira o doce para uma superfície untada com manteiga para que esfrie;

 

4. Corte o doce em formato de losangos médios. Outra possibilidade é deixar o doce em ponto um pouco mais mole, ou seja, as bordas da panela não ficarão muito açucarada e, em seguida, deixe esfriar em superfície com manteiga. Assim, que a mistura estiver morna, faça bolinhas como se fossem brigadeiros e passe no açúcar refinado.

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

21 / 08 / 2015

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