"DORMINDO NA CASA DE UM ALEMÃO"

Outro dia passei o final de semana na casa da minha irmã, casada com um alemão, que moram em outra cidade. Fomos recepcionados com um belo jantar, cuja entrada meu marido amou. Digamos que era bem calórica, mas de um sabor delicioso. Ainda bem que sempre quando vamos para lá, no dia seguinte, fazemos caminhadas longas. Esta entrada de massa folhada é muito fácil de ser preparar, além de impressionar os convidados. Fica linda se servida em cima de uma tábua de madeira! Eu sempre falo que os pais influenciam muito seus filhos, prova disso é que minha irmã também tem um pezinho na massa folhada! Esta receita foi tirada do livro "The Newlyweds' vegetarian cookbook".

FOLHADO COM TOMATE CEREJA E PESTO

 

                  Tempo: 1 hora e 40 minutos                                     Serve: 6 pessoas

 

 

Ingredientes:

- 375 gramas de massa folhada (compre em rolo ou em camadas, pois é mais fácil de manusear)

- Azeite de oliva

- 4 dentes de alhos com casca

- 1 pimentão vermelho grande sem sementes

- 1 pimentão amarelo grande sem sementes

- 2 colheres de sopa de pesto de tomate seco*

- 300 gramas de mussarela de búfala drenada 

- 125 gramas de tomate cereja

- 1 punhado de manjericão fresco

- 3 colheres de sopa de parmesão ralado

- Pimenta do reino a gosto

- Orégano a gosto

- 1 ovo para pincelar na massa folhada

 

 

Preparo:

1.Retire do freezer a massa folhada 20 minutos antes do preparo;

 

2. Corte os pimentões em fatias grandes e disponha-0s em uma assadeira.  Em seguida, adicione os dentes de alho, o azeite e o orégano. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até ficarem macios, por volta de 50 minutos e reserve;

 

3. Coloque a massa folhada em uma assadeira retangular. Com um garfo faça pequenos furos na massa, pois isso evita que ela levante;

 

4. Faça uma borda na massa com uma faca afiada, mas sem cortar. Em seguida passe o pesto de tomate seco;

 

5. Coloque as fatias de pimentões, de forma que fique uma do lado da outra e intercale as cores; 

 

6. Fatie a mussarela e distribua por cima dos pimentões;

 

7. Acrescente os tomates cereja, o orégano e, por fim, salpique queijo ralado e pimenta do reino;

 

8. Em seguida, pincele ovo na borda da massa folhada, pois isso conferirá uma cor incrível!

 

9. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C até folhar e ficar escura, por volta de 30 minutos. Na sequência, acrescente folhas de manjericão. Fica uma delícia se servida com uma porção generosa de rúcula!

 

*Pesto de tomate seco 

Ingredientes: 40 gramas de amêndoas sem casca + 50 gramas de tomate seco + 2 dentes de alho + 2 colheres de sopa de azeite + 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado. 

Preparo: Bata tudo no multiprocessador.

27 / 01/ 2017

MOMENTO AVENTAL

receitas * memórias * dicas * fotos * viagens

VERSÃO / VERSION